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谈谈:什么因素影响红葡萄酒陈年潜力-

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发表于 2020-9-24 10:56:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

  现在市面上的红葡萄酒是很受欢迎的酒水,也是一款具有陈年价值的酒,会因为时间的延长而增加价值,口感也能变得更好,但是葡萄酒的陈年价值大也是由它的潜力来决定影响,所以,下面来了解关于影响因素。喝葡萄酒的好处有哪些


          红葡萄酒到底可以陈酿多少年?这是大家非常关心的一个问题。很多人可能以为所有红葡萄酒的陈年潜力都是一样的。其实这是一种误解。红葡萄酒的陈年潜力跟品种有很大关系。有些品种的红葡萄酒并不适合陈酿,应该在早期尽快饮用。对于同一个品种的红葡萄酒,由于采收和酿造方法等的不同,也可能具有不同的陈年潜力。


          是什么因素影响红葡萄酒陈年潜力呢?

          葡萄品种


          赤霞珠(CabernetSauvignon)是世界上陈年潜力最好的葡萄酒之一,而瓦得奇(Valdigue)这种葡萄酒的陈年潜力远远比不上赤霞珠,两年之后就开始迅速衰老。


          酿造方式


          葡萄酒的酿造方式对其陈年潜力有着至关重要的影响。比如,不是所有赤霞珠葡萄酒都适合长期陈酿的,很多批量化生产的赤霞珠葡萄酒都适合在早期饮用,它们的单宁和酸都不够,所以不具有明显的陈年潜力。葡萄酒的酿造方式会影响葡萄酒的单宁、酸和酒精度。适合长期陈酿的葡萄酒需要具备足够的单宁、酸或者酒精度。


          储存环境


          红葡萄酒必须储存在温度比较适宜而且稳定的环境中,一般是12-16摄氏度(55-62华氏温度)。如果把葡萄酒储存在温度过高的地方,空气会更容易渗透到瓶子中,加速葡萄酒的氧化。而如果酒瓶经常被晃动,也会让更多空气进入瓶内,加速葡萄酒的氧化和衰老。
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